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Millefeuilles au Fromage à Raclette - par Chef Nini

Pour 4 personnes
15 minutes
45 minutes
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Millefeuilles au Fromage à Raclette - par Chef Nini

IngrédientS

  • 12 petites pommes de terre grenaille
  • 12 tranches de rosette
  • 6 tranches de fromage à raclette
  • un filet d'huile
  • poivre

Pour la sauce :

  • 1/2 brocoli
  • 1 gousse d'ail
  • 20cl de crème liquide
  • sel

Préparation

  1. Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez les petits bouquets du brocoli avec la gousse d’ail épluchée. Laissez cuire pendant 10 minutes.
  2. Filtrez et mixez le brocoli et la gousse d’ail avec la crème liquide. Versez un peu d’eau si vous souhaitez une sauce moins épaisse. Assaisonnez à votre goût.
  3. Faites cuire les pommes de terre non épluchées dans une casserole d’eau pendant 30 à 40 minutes.
  4. Laissez tiédir et épluchez-les.
  5. Coupez chaque tranche de rosette en deux.
  6. Coupez chaque tranche de raclette en 4.
  7. Coupez les pommes de terre en 2 dans la longueur.
  8. Intercalez entre chaque tranche de pomme de terre un morceau de rosette et un morceau de fromage à raclette.
  9. Refermez les pommes de terre. Maintenez avec un pic.
  10. Déposez ces millefeuilles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Versez un filet d’huile. Poivrez.
  11. Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez pour 10 minutes.

 

Conseils : Recette idéale avec un reste de raclette !

Pour le service, retirez les pics et maintenez les millefeuilles avec de ciboulette. Servez avec la sauce et de la salade à côté.

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