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Trio apéritif autour de l’Emmental Grand Cru

Pour 4 personnes
40minutes
10 minutes
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Trio apéritif autour de l’Emmental Grand Cru

IngrédientS

Les chips :

  • 50 g d’Emmental Grand Cru Ermitage râpé
  • Fleur de sel
  • Poivre

Les bâtonnets pomme d’amour :

  • 80 g d’Emmental Grand Cru Ermitage
  • 80 g de sucre en poudre
  • Graines de sésame

Les abricots farcis :

  • 12 abricots secs
  • 20 g d’Emmental Grand Cru Ermitage
  • 2 tranches de jambon cru

Préparation

Les chips

Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Faites préchauffer à 200 °C.

Déposez des petits tas de fromage râpé sur 4-5 cm de diamètre.

Enfournez pour 10 minutes.

Retirez du four, salez et poivrez.

Recommencez jusqu’à épuisement.

 

Les bâtonnets pomme d’amour

Coupez l’Emmental en bâtonnets.

Faites fondre le sucre en caramel.

Prélevez avec une cuillère un peu de caramel et enrobez-en les bâtonnets sur 1 ou 2 cm. Trempez dans des graines de sésame. Ne plongez surtout par les bâtonnets dans le caramel au risque de voir le fromage fondre.

 

Les abricots farcis

1- Coupez les abricots en deux.

2- Ajoutez un morceau de fromage et un peu de jambon.

3- Servez avec des piques.

 

 

Les FROMAGES de la recette

Emmental

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