Fromages ERMITAGE :: Air de famille

Fromages sous signe de qualité

Le saviez-vous ?

Une Appellation d’Origine
Contrôlée ou AOC ne s’applique que lorsque les qualités d’un produit résultent d’un terroir et de conditions traditionnelles de fabrication.

Les fromages AOC bénéficient
d’une reconnaissance
européenne et portent une nouvelle dénomination AOP ou Appellation d’Origine Protégée.

Comté

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Un fromage de grande forme proposant une palette d’arômes fruités.

C’est un fromage très ancien : dès le XIIIe siècle, on voit apparaître le mot fructerie ou fruitière (petite fromagerie) où l’on fabrique déjà des fromages de grande forme. Le Comté pèse entre 35 et 55 kilogrammes.

Le Comté Ermitage AOP est affiné pour répondre à tous les goûts des consommateurs les plus exigeants : fruité et plus doux ou vieux et massif, chacun y trouvera son bonheur.

A déguster à tout moment de la journée, il apporte aux recettes fromagères un supplément de goût mais aussi de plaisir…

Comté vieux Ermitage
Sélectionné parmi les meilleurs crus, il a mûri très lentement pour exprimer le caractère du Terroir Jurassien. Vous apprécierez son goût de noisette et sa saveur boisée.

Comté fruité Ermitage
Affiné plus de 4 mois, il propose toute une palette d’arômes fruités qui émerveillent les papilles !