25/01/2010 - Apéritif - Amuse-bouche au Comté

 

Faites cuire les pommes de terre avec leur peau à la cocotte-minute et épluchez-les ensuite.

Émincez les...

 

25/01/2010 - Express - Aubergines gratinées PlusdeSaveur

Coupez 3 aubergines dans la longueur. Retirez la chair, hachez la finement et mélangez la avec le râpé PlusdeSaveur, 1 cuil. à soupe d’huile, du sel, du poivre et un peu d’origan. Garnissez les aubergines avec la farce,...

 

25/01/2010 - Entrées & plats - Baeckeoffe au Munster

Eplucher les pommes de terre cuites en robe des champs et les couper en fines lamelles. Dans un plat à Baeckeoffe, mettre par couches successives les pommes de terre, le Munster Ermitage, la crème épaisse et les échalotes....

 

25/01/2010 - Entrées & plats - Blinis au Comté Ermitage, oeufs à la coque

Séparer les jaunes et les blancs des oeufs. Dans un saladier, verser la farine, ajouter les jaunes, une pincée de sel et la levure. Faire fondre le beurre dans le lait et verser le tout petit à petit dans le saladier. Dès que le...

 

25/01/2010 - Apéritif - Bonbon de langoustine au Comté Ermitage

Préparer le Comté Ermitage et les langoustines. Tailler des bâtonnets de Comté de +/- 40 g. Décortiquer les langoustines Préparer les bonbons. Prendre une feuille de papier sulfurisé et beurrer. Déposer une langoustine. Recouvrir...