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Le saviez-vous ?
Le logo Label Rouge est une marque déposée par le Ministère de l'Agriculture et de la Pêche.
Créé en 1960, c'est le seul signe officiel qui atteste un niveau de qualité supérieure. L'Etat français, par le biais de l'Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO), attribue le label à un organisme appelé organisme de défense et de gestion (ODG) représentant toute une filière collective.
Emmental Grand Cru Label Rouge
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Une fabrication artisanale au lait cru pour donner un fromage à trous avec des saveurs d’autrefois…
L’Emmental Grand Cru Ermitage bénéficie du Label Rouge et de l’Indication Géographique Protégée.
Sa fabrication artisanale sans additifs ni colorants apporte un goût qui rappelle les saveurs d'autrefois et donne une touche gastronomique à toutes les recettes.
Des tests organoleptiques sont aussi réalisés régulièrement pour démontrer la qualité gustative du produit Label Rouge, qualité devant être toujours supérieure à celle des produits courants de même nature.
Le Label Rouge n'est jamais définitivement accordé à un produit. Seule la qualité constante lui permet de conserver cette distinction.
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