La vache est un animal unique au monde, le seul à transformer l’herbe en une telle quantité de lait. Mais, pour avoir du lait, comme tout mammifère, la vache doit avoir un veau…

Pas de lactation sans vêlage préalable. Les génisses sont inséminées, au plus tôt, lorsqu’elles atteignent 60 % de leur masse adulte, soit 360 kg pour une vache de 600 kg.

La première insémination est pratiquée en général entre 18 et 20 mois. La durée de la gestation est de 9 mois. On prévoit 3 à 4 vêlages en moyenne par vache, espacés d’un an environ au minimum. La période de tarissement, dite phase de repos, est de deux mois.

L’animal reconstitue ses réserves en attendant...

La traite d’une vache dure environ 10 minutes.

A raison de deux traites par jour, une le matin et une le soir, c’est près de 610 traites par an, soit 6100 minutes soit plus de 100 heures !

Peu de congés et de week-ends pour les producteurs de lait qui doivent s’occuper de leur troupeau tous les jours.