Ermitage : Les AOC

Munster


AOC Munster

Munster ou Munster Géromé, deux noms pour un même fromage.

Au VIIe siècle, des moines de la vallée de Munster l’ont inventé pour conserver le lait et nourrir la population. Ce fromage, à pâte molle et à croûte lavée, a traversé les siècles sans rien perdre de sa personnalité..

Le Munster est fabriqué avec le lait de vache du Massif Vosgien. L’affinage varie de 14 jours à plusieurs semaines selon le poids du Munster. Frotté et lavé régulièrement, il prendra sa belle couleur orangée, sa pâte s’assouplira et deviendra onctueuse.

Munster Ermitage

L’Ermitage, 1er fabricant de Munster, propose la gamme la plus complète, disponible en libre service et à la coupe (de 125 g à 1,5 Kg)

Vous pourrez déguster votre Munster Ermitage, froid ou chaud, de mille et une façons : en apéritif, en repas, sur un plateau de fromages. Il existe aussi dans la version cumin, traditionnelle de la région vosgienne.

Il est médaillé chaque année au Concours Agricole depuis près de 30 ans

Munster Rémy Rudler

Le Munster Fermier : il est fabriqué artisanalement par le fermier, sur son exploitation, avec le lait de son troupeau.

L’affinage est fait dans nos caves naturelles de Rochesson dans les Hautes Vosges.

Munster Remy Rudler Il est en vente en format libre-service et coupe.