Epluchez et cuisez les pommes de terre 15 à 20 mn dans l’eau bouillante puis coupez-les en rondelles. Tranchez 12 lamelles de Comté et 12 bandes de saumon de la même longueur.

Dans un bol, mélangez la crème épaisse, le condiment, le sel, le poivre et l’aneth ciselé.

Réalisez 4 mille-feuilles en superposant le comté Ermitage, le saumon, des rondelles de pommes de terre, de la sauce et recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients. Servez avec une salade.