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Recette du mois • Gigot d’agneau gratiné
Recette pour 6 personnes
- Temps de préaration : 45 minutes
- Cuisson : 1 heures
Ingrédients
200 g d’Emmental râpé Ermitage
1 gigot d’1 kg désossé
300 g de farine
100 g de beurre
1 œuf
Sel, poivre, huile
- Temps de préaration : 45 minutes
- Cuisson : 1 heures
Ingrédients
200 g d’Emmental râpé Ermitage
1 gigot d’1 kg désossé
300 g de farine
100 g de beurre
1 œuf
Sel, poivre, huile
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Préparez la croûte d’Emmental en mélangeant la farine, le beurre, un œuf, l’Emmental râpé Ermitage pour obtenir une pâte ferme et homogène et étalez là.
Disposez le gigot dans un plat à gratin, et disposez par dessus la pâte.
Dans un bol, mélangez l’œuf avec le sel et, avec un pinceau, dorez la pâte. _ Enfournez pendant une heure à mi-hauteur.
Servez chaud
Préparez la croûte d’Emmental en mélangeant la farine, le beurre, un œuf, l’Emmental râpé Ermitage pour obtenir une pâte ferme et homogène et étalez là.
Disposez le gigot dans un plat à gratin, et disposez par dessus la pâte.
Dans un bol, mélangez l’œuf avec le sel et, avec un pinceau, dorez la pâte. _ Enfournez pendant une heure à mi-hauteur.
Servez chaud
