La nature
Les animaux
Les hommes
La fabrication
Recettes et conseils
Espace nutrition
Accueil du site
Notre société
Recrutement
Contact
Liens
Gratuit
Nos produits
Les AOC
Les Labels
Les régionaux
Les spécialités
Les plats conviviaux
Recettes et conseils
Plats principaux
Baeckeoffe au Munster Carrelet rôti au Brie Ermitage Côtes de veau moutarde et Racly Epaule d’agneau en croûte d’Emmental Ermitage Escalope de veau au Fromage pour Tartiflette Ermitage Filet mignon à la crème de Munster Ermitage Fondue à l’emmental Ermitage et aux boudins noirs Gigot d’agneau en croûte au comté Ermitage Gigot d’agneau gratiné Gratin de macaronis au confit de canard Gratin de pommes de terre à la raclette Ermitage Hamburger maison à l’emmental Ermitage Harengs frais au Munster et pommes sautées Lasagnes au Mont d’Or Le Montagnon Mont d’Or Le Montagnon au jambon cru et salade de mesclun Mont d’Or Montagnon chaud Parmentier aux aubergines et à l’Emmental Ermitage Piccatta de veau à l’emmental Ermitage Poulet au Munster Ermitage Poulet mariné au Comté Ermitage Raclette méli mélo Saucisse de Morteau, pommes de terre au Mont d’Or Le Montagnon Saumon au râpé PlusdeSaveur Ermitage Soufflé au chou-fleur et à l’emmental Ermitage Tartiflette aux endives et noix Tartiflette salée et sucréeRisotto Emmental Ermitage et fruits de mer
Recette pour 4 personne(s)
- Temps de préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
Ingrédients : 200 g d’Emmental Ermitage en dés 300 g de riz 40 cl de bouillon de légumes 200 g de fruits de mer (mélange frais ou surgelé) 2 échalotes 20 cl de vin blanc 20 cl de crème liquide 3 cuil. à soupe d’huile d’arachide 1 feuille d’algue nori (algue à sushi - rayon asiatique des supermarchés)
- Temps de préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
Ingrédients : 200 g d’Emmental Ermitage en dés 300 g de riz 40 cl de bouillon de légumes 200 g de fruits de mer (mélange frais ou surgelé) 2 échalotes 20 cl de vin blanc 20 cl de crème liquide 3 cuil. à soupe d’huile d’arachide 1 feuille d’algue nori (algue à sushi - rayon asiatique des supermarchés)
Poêler à feu vif les fruits de mer puis les mettre de côté dans une assiette couverte pour garder la chaleur.
Verser dans la même poêle l’équivalent de 2 verres de bouillon de légumes. Faire bouillir puis récupérer le bouillon.
Dans une casserole, faire revenir les 2 échalotes hachées dans l’huile, puis ajouter le riz. Laisser cuire 3 minutes en mélangeant activement. Ajouter le bouillon au fur et à mesure que le riz l’absorbe. Verser le vin blanc puis la crème afin d’obtenir un mélange légèrement crémeux. Ajouter les fruits de mer et l’Emmental Ermitage en dés.
Servir dans une assiette creuse ou un verre et, pour plus d’originalité, découper 2 fines lamelles d’algue avec des ciseaux pour les disposer sur le risotto avant de servir.
