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Baeckeoffe au Munster Carrelet rôti au Brie Ermitage Côtes de veau moutarde et Racly Escalope de veau au Fromage pour Tartiflette Ermitage Filet mignon à la crème de Munster Ermitage Gigot d’agneau en croûte au comté Ermitage Gigot d’agneau gratiné Gratin de pommes de terre à la raclette Ermitage Harengs frais au Munster et pommes sautéesSaucisse de Morteau, pommes de terre au Mont d’Or Le Montagnon
Recette pour 4 personne(s)
- Temps de préparation : 15 mn
- Cuisson : 40 mn
Ingrédients
150 g de Mont d’Or
1 saucisse de Morteau
4 pommes de terre
10 cl de lait
10 cl de crème
4 jaunes d’œufs
2 cl de fécule délayée
cerfeuil, sel, poivre
- Temps de préparation : 15 mn
- Cuisson : 40 mn
Ingrédients
150 g de Mont d’Or
1 saucisse de Morteau
4 pommes de terre
10 cl de lait
10 cl de crème
4 jaunes d’œufs
2 cl de fécule délayée
cerfeuil, sel, poivre
Cuire la saucisse dans l’eau pendant 30 minutes, cuire les pommes de terre et les tailler en biseau. Disposer sur une assiette.
Mélanger dans une casserole, le lait, la crème et le Mont d’Or, faire bouillir, lier légèrement avec la fécule.
Assaisonner avec sel et poivre et laisser refroidir, puis ajouter les jaunes d’œufs. Bien fouetter. Verser sur la saucisse et les pommes de terre.
