Préchauffez le four, coupez en rondelles les pommes de terre prélablement cuites et épluchées et faites les dorer dans une poêle avec un filet d’huile.

Faites blondir l’oignon émincé et griller les lardons dans une poêle. Ajoutez le sel et le poivre.

Disposez, dans un plat à gratin, les pommes de terre, les lardons, l’oignon puis le Fromage pour Tartiflette Ermitage coupé en tranches. Faites dorer au four, therm. 7, pendant 20 mn environ.

Faites revenir les mirabelles fraîches ou surgelées dans une poêle avec un peu de beurre. Disposez-les sur le dessus de plat et flambez.