Coupez 3 aubergines dans la longueur. Retirez la chair, hachez la finement et mélangez la avec le râpé PlusdeSaveur, 1 cuil. à soupe d’huile, du sel, du poivre et un peu d’origan. Garnissez les aubergines avec la farce, disposez-les dans un plat allant au four, préalablement huilé.

Versez un peu d’huile sur les aubergines, enfournez. Laissez cuire une heure, four chaud, th. 7.

Servez sur assiette avec un filet de vinaigre balsamique.