Pâte : Bien mélanger l’oeuf et la farine, étaler avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une plaque aussi fine que possible. Farce : Emincer l’oignon et le faire revenir à la poële avec le bacon, mixer grossièrement et ajouter le munster Ermitage coupé en dés. Mixer à nouveau (il ne faut pas que la farce soit une pâte homogène). Sur la moitié de la plaque de pâte étalée, disposer des petits tas de farce, badigeonner d’eau le contour de chaque tas, poser la deuxième moitié de la pâte par dessus, appuyer sur chaque bord et découper les raviolis avec une roulette Cuire 3 à 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, ajouter une noisette de beurre. Servir aussitôt avec une tranche de jambon cuit ou de jambon de la forêt noire

Régalez vous !