Couper les figues en deux dans le sens de la hauteur, disposer sur chaque moitié une cuillère à café de Langres Ermitage. Faire gratiner au four pendant 10 minutes.

Dresser les assiettes avec la salade en couronne, parsemée de pignons de pin. Mettre au centre les figues chaudes gratinées. C’est prêt.

Pour un repas encore plus rapide, les figues peuvent être consommées froides avec le fromage nature. A saupoudrer, selon les goûts, de ciboulette ou de cerfeuil.