Ecroûter les restes de fromages, les couper en petits morceaux et les écraser. Ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche et mélanger l’ensemble à la fourchette. Ajouter 1 oeuf, une pincée de muscade, sel et poivre.

Etaler la pâte à tarte (brisée ou feuilletée) dans un moule et verser le mélange. Cuire 15 minutes th. 7 (210° C) puis 15 minutes à th. 5 (150°C). Servir chaud avec une salade.

Une recette idéale pour finir tous les fromages !