Air gourmand
Empfang Die Ermitage-Rezepte Apéritif Bratspieß mit Emmentaler
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Bratspieß mit Emmentaler
IngrédientS
- 120g Emmentaler ( 8 Stäbchen ca. 15g)
- 600g Kalbfleisch oder Hähnchen ( 8 dünne Scheiben )
- 8 Staudensellerie
- 2 Löffel Sojasauce
- 2 Prise Zucker
- 1 Prise Piment d’ Espelette
- 8 Bratspieße
Préparation
- Bereiten Sie die Bratspieße vor. Schieben Sie die Emmentaler Stäbchen und die Staudensellerie auf Stocher; Rollen sie das Fleisch auf und fixieren es mit einer Kordel
- Marinieren Sie die Bratspieße: liegen Sie die Bratspieße in eine tiefe Platte mit Sojasauce, Zucker und Piment d’Espelette. Lassen Sie diese 30 min marinieren
- Lassen Sie die Bratspieße abtropfen, vor dem Backen in einer Pfanne oder im Backofen , ohne Fett
- Entfernen Sie die Kordel und Servieren Sie die Bratspieße mit einem etwas gesüßten Tomatenpüree
Les FROMAGES de la recette
Emmental Grand Cru Label Rouge
Eine traditionelle Herstellung mit Rohmilch, um einen Käse mit Löchern und ursprünglichen Geschmack zu haben
Die Ursprünglichkeit der Gegend
Haben Sie schon einmal den Emmental Ermitage probiert?
Vereine, Betriebstrat oder Käseliebhaber, Geniessen Sie auch über den Direktverkauf in unserem Chalet.
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