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Bratspieß mit Emmentaler

4 Personen
10 Minuten
8 Minuten
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Bratspieß mit Emmentaler

IngrédientS

  • 120g Emmentaler ( 8 Stäbchen ca. 15g)
  • 600g Kalbfleisch oder Hähnchen ( 8 dünne Scheiben )
  • 8 Staudensellerie
  • 2 Löffel Sojasauce
  • 2 Prise Zucker
  • 1 Prise Piment d’ Espelette
  • 8 Bratspieße

 

Préparation

  • Bereiten Sie die Bratspieße vor. Schieben Sie die Emmentaler Stäbchen und die Staudensellerie auf Stocher; Rollen sie das Fleisch auf und fixieren es mit einer Kordel
  • Marinieren Sie die Bratspieße: liegen Sie die Bratspieße in eine tiefe Platte mit Sojasauce, Zucker und Piment d’Espelette. Lassen Sie diese 30 min marinieren
  • Lassen Sie die Bratspieße abtropfen, vor dem Backen in einer Pfanne oder im Backofen , ohne Fett
  • Entfernen Sie die Kordel und Servieren Sie die Bratspieße mit einem etwas gesüßten Tomatenpüree

 

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