Air gourmand
Empfang Die Ermitage-Rezepte Apéritif Crèmes brûlées au Munster
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Crèmes brûlées au Munster
IngrédientS
- 100g de Munster Ermitage
- 10 cl de lait
- 15 cl de crème liquide
- 4 jaunes d’oeufs
- Sucre de canne
- Sel, poivre
Préparation
- Verser le lait et la crème liquide dans une casserole avec le Munster coupé en morceaux. Faire chauffer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Mélanger les jaunes d'oeufs dans un saladier et verser la préparation au fromage bien chaude en continuant de mélanger au fouet.
- Saler et poivrer.
- Verser la crème dans des petits ramequins et les placer dans un plat à gratin.
- Verser de l’eau dans le plat à gratin, à mi-hauteur des ramequins.
- Faire préchauffer votre four à 160°C (thermostat 5) et enfourner 20 minutes.
- Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de sucre en poudre et caraméliser au chalumeau.
Les FROMAGES de la recette
Ein cremiger Weichkäse mit oranger Rinde, der mit seinem typischen Charakter durch mehrere Jahrhunderte erhalten geblieben ist.
Vereine, Betriebstrat oder Käseliebhaber, Geniessen Sie auch über den Direktverkauf in unserem Chalet.
