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Käsewindbeutel mit Tome du Lomont und Béchamelsoße

4 Personen
30 Minuten
30 Minuten
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Käsewindbeutel mit Tome du Lomont und Béchamelsoße

IngrédientS

  • 30g Butter
  • 12.5 cl Wasser
  • 62g Mehl
  • 2 Eier
  • 40g Tome du Lomont gerieben
  • Salz und Pfeffer
  • Garnierung :
  • 2 Scheiben Schinken
  • 40cl Béchamelsoße

Préparation

  1. Bringen Sie das Wasser und die Butter zum Sieden
  2. Nehmen Sie es von der Hitze und fügen Sie das Mehl komplett hinzu
  3. Rühren Sie mit einem Holzlöffel bis das Wasser ganz aufgenommen wurde. Stellen Sie auf schwache Hitze .
  4. Rühren Sie ständig bis der Teig getrocknet ist ( es kann eine Kugel geformt werden, die sich von den Rändern löst)  
  5. Giessen Sie den Teig in eine Schüssel und lassen Sie es abkühlen . Fügen Sie ein Ei hinzu. Mischen Sie solange bis es ganz in den Teig integriert ist
  6. Beginnen Sie wieder mit dem anderen Ei
  7. Fügen Sie den Tome du Lomont hinzu und mischen Sie bis er komplett eingezogen ist
  8. Mit einem Spritzbeutel richten Sie den Teig in Kugelform an
  9. Pfeffern und Salzen Sie
  10. Lassen Sie es kochen bei 180°C für 25 Minuten .
  11. Hacken Sie die Pilze und lassen Sie sie mit ein bisschen Fett kochen
  12. Mischen Sie die Pilze mit den Schinkenstücken und Béchamelsoße . Salzen Sie
  13. Halbieren Sie die Käsewindbeutel und garnieren Sie mit der Farce
  14. Lassen Sie es kochen im Ofen : 5 Minuten, 200°C – zum Servieren

 

Hinweis:  Kochen Sie die Käsewindbeutel und die Farce im Voraus und garnieren Sie kurzfristig. Bewahren Sie die Käsewindbeutel in einer Metallschachtel auf

Les FROMAGES de la recette

Tome du Lomont

Eine Käsespezialität mit Weisswein und Gewürzen eingerieben

Vereine, Betriebstrat oder Käseliebhaber, Geniessen Sie auch über den Direktverkauf in unserem Chalet.

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