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Kleine Madeleines mit Topping aus Emmentaler und Gemüse

6 Personen
40 Minuten
15 minutes
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Kleine Madeleines mit Topping aus Emmentaler und Gemüse

IngrédientS

  Für die Madeleines:

  • 100g Emmentaler gerieben
  • 50g Emmentaler in Würfel
  • 200g Mehl
  • 4 Eier
  • 10 cl Milch
  • 120g Butter
  • 1 Beutel Backpulver

Topping mit Emmentaler

  • 200g Emmentaler gerieben
  • 30 cl Milch
  • 30 cl Sahne
  • 1 bisschen Curry
  • 1 Teelöffel Tomatenmark
  • 4 Karotten in Stäbchen geschnitten
  • 1 Gurke in Stäbchen geschnitten
  • 2 Zucchini in Stäbchen geschnitten
  • 1 Paprika in Stäbchen geschnitten

Préparation

Madeleines:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 210°C vor
  2. mischen Sie das Mahl und Backpulver in einer Schale
  3. Dann fügen Sie geschmolzene Butter und geriebenen Emmentaler hinzu. Mischen Sie bis Sie einen einheitlichen Teig haben
  4. In einer anderen Schale schlagen Sie die Eier , dann fügen Sie die Milch und Emmentaler Würfel hinzu.
  5. Gießen Sie die erste Schale in die zweiten Schale und mischen Sie
  6. Bestreichen Sie mit Butter die Madeleines- Formen und gießen Sie die Zubereitung hinein.
  7. Schieben Sie es in den Ofen für 15
  8. Lassen Sie es abkühlen vor dem Servieren

    Topping mit Emmentaler
  9. Erwärmen Sie die Sahne bei schwacher Hitze bis zum Sieden, dann fügen Sie  den geriebenen Emmentaler hinzu . Rühren Sie bis der Käse  komplett geschmolzen 
  10. Fügen Sie die Milch hinzu, während Sie ständig  rühren.
  11. Wenn die Milch ganz vermengt ist, teilen Sie den Inhalt in 3 Schalen
  12. In die erste Schale geben Sie das Tomatenmark.
  13. In die zweite Schale geben Sie den Curry
  14. In die dritte Schale fügen Sie nichts hinzu, um ein Topping Natur mit Emmentaler zu haben
  15. Mischen Sie jedes Topping und prüfen Sie die Würzung
  16. Servieren Sie mit den Gemüsen Stäbchen

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