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Toasts d’œufs brouillés aux morilles et Tome du Lomont

Pour 4 personnes
15 minutes
25 minutes
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Toasts d’œufs brouillés aux morilles et Tome du Lomont

IngrédientS

  • 6 œufs
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • 150g de morilles surgelées
  • 1 part de Tome du Lomont Ermitage
  • Thym frais
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et faire cuire sur feu moyen les morilles pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, mélanger les œufs avec la crème fraîche. Saler et poivrer.
  • Couper les morilles en petits morceaux puis les ajouter avec le jus de cuisson dans les œufs.
  • Ajouter 20g de Tome du Lomont râpé.
  • Mettre  à cuire au bain-marie sur feu moyen en mélangeant très régulièrement. Petit à petit les œufs vont cuire.
  • Cesser la cuisson lorsque les œufs sont encore un peu baveux.
  • Tartiner des tranches de pain de mie grillées de ces œufs et ajouter un peu de thym frais.

Les FROMAGES de la recette

Tome du Lomont

Eine Käsespezialität mit Weisswein und Gewürzen eingerieben

Vereine, Betriebstrat oder Käseliebhaber, Geniessen Sie auch über den Direktverkauf in unserem Chalet.

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