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Brick de Lingot d’or, jambon et poivron - par Chef Nini

Pour 4 personnes
20 minutes
25 minutes
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Brick de Lingot d’or, jambon et poivron - par Chef Nini

IngrédientS

  • 8 feuilles de brick
  • 250g de Lingot d’Or Ermitage
  • 1 poivron rouge
  • 4 tranches de jambon
  • Poivre

Préparation

  1. Couper le pédoncule et la base du poivron. Retirer les graines et les membranes blanches.
  2. Couper le poivron en quartiers et le placer sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé, face bombée au-dessus.
  3. Faire chauffer le four en mode gril à 200°C (thermostat 7) et faire griller les poivrons jusqu’à ce que la peau noircisse. Laisser complètement refroidir dans le four.
  4. Retirer la peau et couper la chair en lanières.
  5. Couper chaque feuille de brick en un grand rectangle.
  6. Placer au centre 2 fines tranches de Lingot d’Or, ½ tranche de jambon et quelques lanières de poivron. Poivrer.
  7. Rabattre les bords pour former un rectangle.
  8. Faire chauffer une sauteuse avec de la matière grasse et faire dorer les feuilles de brick de chaque côté.
  9. Servir sans attendre avec une salade verte.

Les FROMAGES de la recette

Elsässer Winzerkäse

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