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Brochette de poulet à l’indienne à tremper dans le Mont-d’or

4 personnes
15 min.
20 min
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Brochette de poulet à l’indienne à tremper dans le Mont-d’or

IngrédientS

 Temps de repos : 3 heures.

  • 1 Mont d’Or Mini
  • 5 cl de vin blanc
  • 500 g de blanc de poulet
  • 200 g de yaourt brassé
  • 1 demi-citron
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit morceau de gingembre finement râpé
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à café de miel
  • ½ bouquet de coriandre
  • Sel/poivre

Préparation

  1. Mélanger le yaourt avec le jus d’un demi-citron, les épices, le gingembre et une gousse d’ail râpés. Assaisonner et ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ainsi que le miel. Ciseler finement un peu de coriandre, mélanger au reste.
  2. Couper les filets de poulet en gros morceaux (3/4 cm de côté). Les mélanger à la marinade au yaourt et laisser reposer au frais 2 à 3 heures.
  3. Préchauffer le four à 220°C.
  4. Préparer le Mont-d’or : creuser légèrement le centre, verser le vin blanc, ajouter une gousse d’ail, poivrer. Enfourner 20 min., jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
  5. Retirer les morceaux de poulet de la marinade, les piquer sur des pics à brochettes. Faire cuire sur un grill en fonte, 5 min sur 2 côtés. (ou cuire les brochettes au four 5 min de chaque côté). Le poulet doit être bien cuit, poursuivre la cuisson si nécessaire.
    Tremper les brochettes dans le Mont d’Or pour déguster.

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