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Croque-polenta au fromage pour tartiflette

4 personnes
20 min
15 min
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Croque-polenta au fromage pour tartiflette

IngrédientS

  • 1 fromage à tartiflette Ermitage 500 g environ
  • 4 tranches de jambon
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 250 g de polenta
  • 1 litre d’eau
  • Gros sel

Préparation

  1. Porter  à ébullition l’eau avec du gros sel.
  2. Verser en pluie la polenta et mélanger à feu moyen 5 minutes jusqu’à ce que la préparation épaississe.
  3. Préparer une feuille de papier sulfurisé et étaler en rectangle la polenta sur 1 cm d’épaisseur.
  4. Laisser refroidir à température ambiante jusqu’à ce que la polenta soit ferme.
  5. Couper 12 carrés de même taille.
  6. Couper dans chaque tranche de jambon 2 carrés de même taille.
  7. Placer sur 8 des carrés de polenta, un morceau de jambon, de fines tranches de fromage à tartiflette.
  8. Les assembler 2 par 2 puis refermer  avec les carrés de polenta vides.
  9. Saupoudrer d’un peu de chapelure.
  10. Placer sur une plaque de cuisson.
  11. Enfournez 5 minutes en mode grill à 220°C (Th.7).

Les FROMAGES de la recette

Käse zum Überbacken

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