Air gourmand

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Raclette Sucrée

pour 4 personnes
20 minutes
30 minutes
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Raclette Sucrée

IngrédientS

  • 2 parts de Racly Ermitage
  • 2 poires
  • 50 cl de vin rouge
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 2 bâtons de cannelle
  • 2 pommes
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de noisettes concassées
  • 1 grappe de raisins italiens
  • 3 cuillères à soupe de miel

Préparation

  1. Verser le vin dans une casserole avec le sucre. Ajouter la gousse de vanille coupée en deux et les bâtons de cannelle.
  2. Porter à ébullition.
  3. Eplucher les poires et les plonger dans le sirop.
  4. Laisser cuire 30 minutes en retournant les poires régulièrement. Laisser refroidir 2 heures.
  5. Couper les pommes en dés.
  6. Faire fondre le sucre dans une casserole, ajouter les pommes et les noisettes et laisser cuire jusqu’à caramélisation.
  7. Verser les grains de raisins et le miel dans une casserole et faire cuire 10 minutes.
  8. Servir les fruits avec le fromage Racly à faire fondre comme une raclette !

Les FROMAGES de la recette

Racly

Eine milder Teig und Rinde

Vereine, Betriebstrat oder Käseliebhaber, Geniessen Sie auch über den Direktverkauf in unserem Chalet.

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