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Risotto aux champignons au Fromage pour Tartiflette

Pour 4 personnes
15 minutes
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Risotto aux champignons au Fromage pour Tartiflette

IngrédientS

  • 300 g de riz arborio
  • 2 oignons
  • 8 gros champignons de Paris
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 20 cl de vin blanc
  • 150 g de Fromage pour Tartiflette Ermitage
  • Persil
  • Poivre

 

Préparation

  1. Éplucher et émincer les oignons et les faire suer à feu doux dans une sauteuse huilée.
  2. Ajouter le riz, mélanger et laisser cuire une minute.
  3. Émietter le cube de bouillon de légumes et verser le vin blanc. Ajouter de l’eau à hauteur puis mélanger et laisser cuire à feu moyen. Le riz doit absorber tout le liquide.
  4. Ajouter à nouveau de l’eau à hauteur et mélanger de temps en temps jusqu’à ce que le riz ait absorbé l’eau. La cuisson va prendre une quinzaine de minutes.
  5. Pendant ce temps, préparer les champignons de Paris. Les laver soigneusement et les émincer.
  6. Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse et faire cuire à feu vif les champignons. Saler, poivrer.
  7. Lorsque le risotto est cuit, ajouter les champignons.
  8. Hors du feu, ajouter le Fromage à Tartiflette coupé en morceaux. Mélanger pour obtenir un mélange crémeux.
  9. Servir aussitôt en saupoudrant d'un peu de persil

 

Cette recette a été réalisée par Chef Nini.
Retrouvez l'ensemble de ses recettes sur : www.chefnini.com

Les FROMAGES de la recette

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