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Toasts d’œufs brouillés aux morilles et Tome du Lomont

Pour 4 personnes
15 minutes
25 minutes
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Toasts d’œufs brouillés aux morilles et Tome du Lomont

IngredientS

  • 6 œufs
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • 150g de morilles surgelées
  • 1 part de Tome du Lomont Ermitage
  • Thym frais
  • Sel, poivre

Preparation

  • Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et faire cuire sur feu moyen les morilles pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, mélanger les œufs avec la crème fraîche. Saler et poivrer.
  • Couper les morilles en petits morceaux puis les ajouter avec le jus de cuisson dans les œufs.
  • Ajouter 20g de Tome du Lomont râpé.
  • Mettre  à cuire au bain-marie sur feu moyen en mélangeant très régulièrement. Petit à petit les œufs vont cuire.
  • Cesser la cuisson lorsque les œufs sont encore un peu baveux.
  • Tartiner des tranches de pain de mie grillées de ces œufs et ajouter un peu de thym frais.

CHEESE(S) IN THIS RECIPE

Tome du Lomont

A specialty with a crust rubbed with white wine and herbs for the taste buds.

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