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Butternut farcie au riz et légumes, gratinée au morbier

Pour 4 personnes
20 minutes
60 minutes
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Butternut farcie au riz et légumes, gratinée au morbier

IngredientS

  • 1 butternut
  • 1 part de Morbier Le Montagnon
  • 30 g de riz
  • 5 fleurettes de brocolis
  • 4 champignons de Paris
  • 1 carotte
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • Sel, poivre

Preparation

  1. Couper la butternut en deux dans la longueur et envelopper séparément dans du papier aluminium.
  2. Faire préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7) et enfourner 1 heure environ.
  3. Eplucher la carotte et la couper en fines rondelles.
  4. Eplucher les champignons et les émincer.
  5. Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Plonger les carottes. Laisser cuire 5 minutes puis ajouter les fleurettes de brocolis. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Egoutter.
  6. Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
  7. Faire chauffer un peu de matière grasse et faire revenir les champignons 5 minutes.
  8. Mélanger le riz cuit et les légumes ensemble.
  9. Creuser les moitiés de butternut et verser la chair dans le saladier.
  10. Répartir la garniture dans les butternuts.
  11. Arroser de crème liquide puis ajouter le Morbier coupé en dés.
  12. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) en mode grill et faire dorer 5 minutes.

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