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Butternut farcie au riz et légumes, gratinée au morbier
IngredientS
- 1 butternut
- 1 part de Morbier Le Montagnon
- 30 g de riz
- 5 fleurettes de brocolis
- 4 champignons de Paris
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
- Sel, poivre
Preparation
- Couper la butternut en deux dans la longueur et envelopper séparément dans du papier aluminium.
- Faire préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7) et enfourner 1 heure environ.
- Eplucher la carotte et la couper en fines rondelles.
- Eplucher les champignons et les émincer.
- Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Plonger les carottes. Laisser cuire 5 minutes puis ajouter les fleurettes de brocolis. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Egoutter.
- Faire cuire le riz selon les indications du paquet.
- Faire chauffer un peu de matière grasse et faire revenir les champignons 5 minutes.
- Mélanger le riz cuit et les légumes ensemble.
- Creuser les moitiés de butternut et verser la chair dans le saladier.
- Répartir la garniture dans les butternuts.
- Arroser de crème liquide puis ajouter le Morbier coupé en dés.
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7) en mode grill et faire dorer 5 minutes.
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