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Croque-Monsieur revisité

8 personnes
15 minutes
30 minutes
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Croque-Monsieur revisité

IngredientS

  • 20g de crème liquide entière
  • 4 œufs
  • 50g d’Emmental râpé Ermitage
  • 8 tranches de Fondam Ermitage (ou de la Tome du Lomont coupée en tranche)
  • Pain suédois (l’équivalent de 6 grandes tranches de pain de mie)
  • 4 tranches de jambon fumé
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade (facultative)

Preparation

  1. Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).
  2. Dans un grand moule rectangulaire en silicone avec des bords hauts (3cm env.), disposer une première couche de pain suédois.
  3. Dans un saladier, mélanger l’Emmental râpé avec 3 à 4 cuillères de crème liquide et les œufs.
  4. Recouvrir le pain avec la moitié de la préparation emmental + œufs + crème.
  5. Positionner ensuite les tranches de jambon fumé, les tranches de Fondam, puis une deuxième couche de pain suédoise.
  6. Recouvrir le tout avec le reste de la préparation emmental + œufs + crème.
  7. Enfourner 25-30 minutes.

CHEESE(S) IN THIS RECIPE

Grand Cru Red Label Emmental

A raw milk traditional production for a hole cheese with formerly flavors.

Montagnon Raw Milk Emmental

Authenticity and tradition

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