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Gratin de gnocchi au brocoli et Emmental Grand Cru
IngredientS
- 1 kg de gnocchis
- 1 brocoli
- 75 g d’Emmental Grand Cru râpé
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 60 cl de lait
- Sel, poivre
Preparation
- Couper les têtes de brocoli en morceaux et les faire cuire 8 min dans une casserole d’eau salée.
- Pendant ce temps, plonger les gnocchis dans une casserole d’eau salée portée à ébullition. Laisser cuire jusqu’à ce que les gnocchis remontent à la surface.
- Egoutter le brocoli et les gnocchis et réserver.
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Verser la farine, mélanger pendant 1 minute.
- Ajouter petit à petit le lait jusqu’à obtenir une sauce onctueuse puis ajouter l’Emmental Grand Cru.
- Mélanger les gnocchis, les morceaux de brocoli et la sauce.
- Verser dans un plat à gratin. Poivrer.
- Enfourner 25 min à 220°C (Th.7)
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