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Gratin de gnocchi au brocoli et Emmental Grand Cru

4 personnes
35 min
25 min
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Gratin de gnocchi au brocoli et Emmental Grand Cru

IngredientS

  1. 1 kg de gnocchis
  2. 1 brocoli
  3. 75 g d’Emmental Grand Cru râpé
  4. 50 g de beurre
  5. 50 g de farine
  6. 60 cl de lait
  7. Sel, poivre

Preparation

  1. Couper les têtes de brocoli en morceaux et les faire cuire 8 min dans une casserole d’eau salée.
  2. Pendant ce temps, plonger les gnocchis dans une casserole d’eau salée portée à ébullition. Laisser cuire jusqu’à ce que les gnocchis remontent à la surface.
  3. Egoutter le brocoli et les gnocchis et réserver.
  4. Faire fondre le beurre dans une casserole. Verser la farine, mélanger pendant 1 minute.
  5. Ajouter petit à petit le lait jusqu’à obtenir une sauce onctueuse puis ajouter l’Emmental Grand Cru.
  6. Mélanger les gnocchis, les morceaux de brocoli et la sauce.
  7. Verser dans un plat à gratin. Poivrer.
  8. Enfourner 25 min à 220°C (Th.7)

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