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Spaghetti à la sauce tomate, boulettes au cœur de Tome du Lomont

4 personnes
20 minutes
30 minutes
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Spaghetti à la sauce tomate, boulettes au cœur de Tome du Lomont

IngredientS

Preparation

  1. Faire suer les oignons et les gousses d’ail hachés, jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter la pulpe de tomates et  verre d’eau. Assaisonner avec sel, poivre et le morceau de sucre qui va casser l’acidité de la tomate. Réaliser un bouquet garni avec le laurier, le thym et le romarin puis l’ajouter à la sauce. Laisser  mijoter 30 min minimum. Plus la sauce va mijoter, plus elle sera confite et savoureuse. Surveiller la cuisson, ajouter un peu d’eau si la sauce accroche dans le fond de la casserole.

  2. Faire tremper le pain de mie dans le lait 10 minutes, puis émietter. Hacher finement les oignons nouveaux et la gousse d’ail. Mélanger la viande avec le pain de mie au lait, les oignons, l’ail haché, l’œuf, le sel et le poivre. 
     
  3. Couper la Tome du Lomont en cubes d’environ 1 à 1,5 cm de côté. Former une boulette avec la viande, y déposer  de Tome du Lomont au centre. Recommencer.
     
  4. Faire faire revenir les boulettes  dans une poêle huilée jusqu’à ce qu’elles soient colorées. Baisser le feu, ajouter la sauce tomate et cuire 10 min.
     
  5. Faire cuire les spaghettis comme indiqué sur l’emballage.
     
  6. Égoutter les spaghettis, ajouter les boulettes, mélanger et dresser dans des assiettes. Ajouter du basilic frais et de la Tome du Lomont râpée.

CHEESE(S) IN THIS RECIPE

Tome du Lomont

A specialty with a crust rubbed with white wine and herbs for the taste buds.

Associations, work councils or cheese lovers, take advantage of direct selling to our chalet.
 

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