Navigation :

Cannelloni de courgettes et poulet, sauce au morbier - Par Chef Nini

4 personnes
40 minutes
45 minutes
Soyez le premier à
Cannelloni de courgettes et poulet, sauce au morbier - Par Chef Nini

IngrédientS

• 16 tubes cannelloni

• 1 part de morbier Ermitage

• 3 blancs de poulet

• 2 courgettes

• 40 g de beurre

• 40 g de farine

• Du lait (environ 60 cl)

• 2 oignons

• Sel, poivre

 

Préparation

Épluchez et émincez les oignons.

Coupez le poulet en morceaux et hachez-le.

Coupez les courgettes en petits dés (pensez qu'il faudra les inclure dans les tubes de cannellonis.).

Faites chauffer une sauteuse avec un peu de matière grasse et faites cuire les courgettes et les oignons sur feu moyen en les mélangeant régulièrement.

Ajoutez le poulet. Salez, poivrez et mélangez. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit parfaitement cuit.

Pendant ce temps, préparez la sauce au morbier. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Laissez cuire 1 ou 2 minutes avant de commencer à verser le lait petit à petit, tout en fouettant. N'ajoutez plus de lait lorsque la sauce est nappante.

Ajoutez le morbier coupé en dés et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Salez et poivrez.

Versez la moitié de la sauce (à peu près) dans la garniture.

Garnissez les tubes de cannelloni de cette préparation. Pour faciliter cette étape, je mets ma garniture dans une poche à douille, sans douille.

Versez au fond d'un plat à gratin un peu de sauce.

Déposez les cannellonis côte à côte et recouvrez d'une dernière couche de sauce.

Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30 minutes.

 

Conseils : Vous pouvez préparer les cannellonis à l’avance en vous arrêtant avant la cuisson au four.

Les FROMAGES de la recette

Camembert et spécialités

Une longue expérience des fromages à croûte fleurie...

Associations, comités d'entreprise ou amateurs de fromages, profitez d'une vente directe à notre chalet.
 

En savoir plus