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Bonbon de langoustine au Comté Ermitage

Pour 4 personnes
20 minutes
10 minutes
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Bonbon de langoustine au Comté Ermitage

IngrédientS

  • 4 langoustines 200 g de Comté
  • 4 feuilles de pâte à filo
  • 75 g de beurre fondu
  • 8 feuilles de basilic
  • 1 botte de ciboulette
  • 3 dl d’huile d’olive

Préparation

  1. Préparer le Comté Ermitage et les langoustines.
  2. Tailler des bâtonnets de Comté de +/- 40 g.
  3. Décortiquer les langoustines
  4. Préparer les bonbons.
  5. Prendre une feuille de papier sulfurisé et beurrer. Déposer une langoustine.
  6. Recouvrir d’une feuille de basilic, d’un bâtonnet de Comté Ermitage, à nouveau d’une feuille de basilic.
  7. Rouler l’ensemble en forme de bonbon.
  8. Faire frire à la friteuse ou passer au four à 180°C (thermostat 6) jusqu’à coloration.

 

source : CIGC

Les FROMAGES de la recette

Comté

Un fromage de grande forme proposant une palette d’arômes fruités.

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