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Pain hérisson au Morbier
IngrédientS
- 1 pain en forme de boule
- 1 pointe de Morbier
- 15 tranches de chorizo doux
- 15g de persil plat
- huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de pignon de pin
- sel
Préparation
- Mixer le persil avec les pignons de pin et l'huile d'olive qui coule petit à petit jusqu'à obtenir une préparation onctueuse et fluide puis saler.
- Couper le pain en quadrillage en s'arrêtant avant la base.
- Couper les tranches de chorizo en deux
- Couper le Morbier en lamelles.
- Répartir la sauce au persil dans les interstices du pain, ainsi que le chorizo et le fromage.
- Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6) et enfourner 10 minutes.
Conseils : Le pain hérisson se décline à l'infini selon vos goûts. Servez-le au moment de l'apéritif. Chacun piochera une morceau de pain.
Les FROMAGES de la recette
Un vrai trait de caractère avec son trait de cendres.
La note globale de l’index égalité professionnelle homme/femme
est de 88 points sur 100.
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