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Sablés à la Tome du Lomont - par Chef Nini

pour 20 sablés
10 minutes
25 minutes
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Sablés à la Tome du Lomont - par Chef Nini

IngrédientS

  • 125 g de farine
  • 85 g de beurre pommade
  • 50 g de Tome du Lomont Ermitage
  • 4 cl de lait
  • Graines de pavot
  • 1 cuillère à soupe de thym séché
  • Sel

Préparation

  1. Sabler entre les mains le beurre avec la farine.
  2. Ajouter le lait, du sel, et la Tome du Lomont râpé. Pétrir jusqu'à obtenir une boule.
  3. Façonner la pâte en boudin.
  4. Mélanger dans une assiette le thym avec les graines de pavot et enrober la pâte de ce mélange.
  5. Envelopper d'un film alimentaire et réserver au frais pendant 1 heure.
  6. Couper le boudin en tranches et le placer sur une plaque de cuisson.
  7. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et enfourner 25 minutes.
  8. Laisser refroidir complètement avant de servir.

Les FROMAGES de la recette

Tome du Lomont

Une spécialité à la croûte frottée au vin blanc et aromates pour le plaisir des papilles.

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