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Sablés de Comté aux tomates séchées et chorizo

Pour 4 personnes
5 min + 1h30 au frigo
15 minutes
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Sablés de Comté aux tomates séchées et chorizo

IngrédientS

  • 300g de Comté
  • une dizaine de tomates séchées
  • 100g de chorizo (environ)
  • 100g de farine
  • 50g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • herbes de Provence

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, la farine et le sel de sorte à obtenir une pâte homogène. Si besoin, ajouter 2 cuillières à soupe d'eau.
  2. Découper en petits morceaux le Comté, les tomates séchées et le chorizo et ajouter le tout à la pâte. Bien mélanger.
  3. Former un boudin avec la préparation et l'enrouler dans un film alimentaire.
  4. Laisser reposer au frais pendant 1h30
  5. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  6. Retirer le film alimentaire et découper le boudin en rondelles.
  7. Disposer les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson et y ajouter quelques herbes de Provence.
  8. Enfourner 15 minutes.

A servir froid.

Les FROMAGES de la recette

Comté

Un fromage de grande forme proposant une palette d’arômes fruités.

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