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Trio apéritif autour de l’Emmental Grand Cru

Pour 4 personnes
40minutes
10 minutes
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Trio apéritif autour de l’Emmental Grand Cru

IngrédientS

Les chips :

  • 50 g d’Emmental Grand Cru râpé
  • Fleur de sel
  • Poivre

Les bâtonnets pomme d’amour :

  • 80 g d’Emmental Grand Cru
  • 80 g de sucre en poudre
  • Graines de sésame

Les abricots farcis :

  • 12 abricots secs
  • 20 g d’Emmental Grand Cru
  • 2 tranches de jambon cru

Préparation

Les chips

  1. Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
  2. Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6).
  3. Déposer des petits tas de fromage râpé sur 4-5 cm de diamètre.
  4. Enfourner 10 minutes.
  5. Retirer du four, saler et poivrer.

Recommencer jusqu’à épuisement.

 

Les bâtonnets pomme d’amour

  1. Couper l’Emmental en bâtonnets.
  2. Faire fondre le sucre en caramel.
  3. Prélever avec une cuillère un peu de caramel et enrober les bâtonnets sur 1 ou 2 cm. Tremper dans des graines de sésame. Ne surtout pas plonger les bâtonnets dans le caramel au risque de voir le fromage fondre.

 

Les abricots farcis

1- Couper les abricots en deux.

2- Ajouter un morceau de fromage et un peu de jambon.

3- Server avec des piques.

 

 

Les FROMAGES de la recette

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