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Braisé d'endives à l'Emmental et au miel de cumin

4 personnes
20 minutes
5 minutes
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Braisé d'endives à l'Emmental et au miel de cumin

IngrédientS

  • 100 g d’Emmental Ermitage en dés
  • 3 endives
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide
  • 2 cuil. à soupe de miel
  • 1 pincée de cumin
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Laver les endives puis les émincer dans le sens de la longueur.
  2. Les faire poêler quelques secondes dans une poêle très chaude avec 2 cuillères à soupe d’huile.
    Les endives doivent juste devenir translucides.
  3. Les réserver au chaud.
  4. Verser le miel et ajouter la pincée de cumin dans la poêle, faire réduire 3 minutes.
  5. Ajouter les endives et les dés d’Emmental.
  6. Faire revenir 2 minutes, saler, poivrer et servir immédiatement.

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La note globale de l’index égalité professionnelle homme/femme
est de 88 points sur 100.
 

 

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