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Corn dog sauce fromage pour tartiflette

4 personnes
20 min.
15 min.
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Corn dog sauce fromage pour tartiflette

IngrédientS

 

  • 150 g de fromage pour tartiflette
  • 100 g de crème liquide
  • 6 saucisses de Francfort
  • 70 g de farine de maïs
  • 90 g de farine de blé
  • 20 g de sucre en poudre
  • 12 cl de lait
  • 20 g de sucre
  • 5 g de sel
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • Poivre
  • Huile de friture

Préparation

  1. Verser la crème dans une casserole avec le fromage pour tartiflette coupé en dés. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Mixer pour obtenir une sauce bien lisse. Poivrer, réserver.
  2. Mélanger la farine de blé, la farine de maïs, le sel, le sucre et la levure chimique. Ajouter l’œuf battu et mélanger en ajoutant le lait tiède au fur et à mesure pour obtenir une pâte lisse mais épaisse. Assaisonner d’une pincée de poivre.
  3. Faire chauffer l’huile de friture dans une friteuse à 180 °C.
  4. Planter un bâtonnet en bois dans chaque saucisse. Verser la pâte dans un verre haut ou un verre doseur, tremper la saucisse dedans.
  5. Faire frire jusqu’à ce que les corn-dogs soient bien dorés. Retirer l’excès d’huile en plaçant sur du papier absorbant. Déguster bien chaud en trempant dans la sauce au fromage pour tartiflette.

La note globale de l’index égalité professionnelle homme/femme
est de 88 points sur 100.
 

 

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