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Courgettes farcies aux blé, petits légumes et From’Chaud

4 personnes
30 minutes
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Courgettes farcies aux blé, petits légumes et From’Chaud

IngrédientS

 

 

  • 4 courgettes
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 demi-poivron rouge
  • 1 demi-poivron jaune
  • 2 gousses d’ail
  • 70 g de blé
  • Huile d’olive
  • 1 From’Chaud
  • 1 petit verre de vin blanc (facultatif)
  • Basilic frais
  • Sel/poivre

Préparation

  1. Faire cuire le blé en suivant les indications de cuisson présentes sur l’emballage. Avec un blé précuit type Ebly compter environ 10 min, compter 30 min pour du blé dur.

  2. Nettoyer les courgettes, puis les couper en 2 dans le sens de la longueur. Vider l’intérieur à l’aide d’une cuillère.

  3. Faire cuire les courgettes à la vapeur pendant 10 min.

  4. Hacher la chair de courgette très finement. Ciseler finement l’oignon, hacher l’ail et couper en brunoise les carottes et les poivrons.

  5. Préchauffer le four à 180°C.
    Faire chauffer une grande poêle. Ajouter un beau filet d’huile d’olive, faire revenir l’ail, l’oignon et la chair de courgette 3 à 4 min à feu moyen (le tout ne doit pas colorer).

  6. Ajouter les carottes et les poivrons. Ajouter de l’huile d’olive si nécessaire. Faire revenir quelques minutes. Ajouter le vin et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le vin soit absorbé (le vin peut être remplacé par de l’eau). Ajouter le blé et faire revenir 1 à 2 minutes.

  7. Assaisonner la préparation de sel, poivre et de basilic ciselé. Découper des tranches de From’Chaud. Couper ces tranches en 2 dans le sens de la longueur de manière à avoir de longs bâtonnets. Déposer un bâtonnet dans le fond d’une courgette, recouvrer généreusement de farce aux légumes et blé, puis déposer à nouveau un bâtonnet de From’Chaud. Recommencer l’opération avec le reste de courgettes.

  8. Enfourner pour 10 min.
    Déguster avec une salade de tomates bien fraîche.

La note globale de l’index égalité professionnelle homme/femme
est de 88 points sur 100.
 

 

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