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Gratin de poireaux au jambon et raclette Ermitage par Chef Nini
IngrédientS
- 8 blancs de poireaux
- 8 tranches de jambon
- 16 tranches de fromage à raclette nature Ermitage
- 20 cl de crème liquide
- noix de muscade
- sel, poivre
Préparation
- Laver les blancs de poireaux
- Porter une sauteuse remplie d'eau salée à ébulition et plonger les poireaux. Laisser cuire pendant 20-25 minutes à frémissement.
- Lorsque les poireaux sont cuits (la lame du couteau doit rentrer facilement dans la chair) les déposer dans une passoire et laisser égoutter pendant 1 heure.
- Enrouler chaque blanc de poireau de jambon. Les couper en deux dans la longueur. Les déposer dans un plat à gratin
- Arroser de crème liquide et recouvrir de fromage à raclette.
- Poivrer et râper un peu de noix de muscade.
- Faire préchauffer votre four en mode grill et faire gratiner pendant 10 à 15 minutes.
Conseils : Cette recette fonctionne également avec des endives. Réaliser ce gratin avec du brocoli et des pommes de terre. Dans ce cas, les mélanger avec le jambon coupé en dés. Arroser de crème et recouvrer de fromage à raclette.
Cette recette a été réalisée par Chef Nini.
Retrouvez l'ensemble de ses recettes sur : www.chefnini.com
Les FROMAGES de la recette
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