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Gratin de pommes de terre aux asperges et Emmental Grand Cru

4 personnes
35
1h
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Gratin de pommes de terre aux asperges et Emmental Grand Cru

IngrédientS

  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 400 g d’asperges vertes
  • 3 cuillères à soupe d’amandes effilées
  • 50 g d’Emmental Grand Cru râpé
  • 40 cl de crème liquide
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel, poivre

Préparation

  1.  Faire cuire 35-40 min les pommes de terre sans leur peau dans une casserole d’eau salée.
  2. Couper la base des asperges. Remplir une sauteuse d’eau, ajouter un peu de sel et le cube de bouillon. Porter à ébullition et faire cuire 8 min asperges.
  3. Egoutter les pommes de terre et les asperges. Couper les pommes de terre en tranches et les asperges en morceaux.Les répartir dans un plat à gratin.
  4. Arroser de crème liquide, salez, poivrez. Saupoudrer de fromage.
  5. Enfourner pour 20 minutes à 200°C (Th. 6).5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les amandes effilées.

La note globale de l’index égalité professionnelle homme/femme
est de 88 points sur 100.
 

 

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