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Gratin de potiron, chou vert et pomme au fromage à Tartiflette - par Chef Nini

Pour 4 personnes
20 minutes
60 minutes
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Gratin de potiron, chou vert et pomme au fromage à Tartiflette - par Chef Nini

IngrédientS

  • 2 pâtes brisées
  • 200 g de chou vert émincé
  • 200 g de dés de potiron
  • 2 pommes Royal Gala
  • 1/3 de Fromage à Tartiflette Ermitage
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Éplucher les pommes, retirer le trognon et couper la chair en dés.
  2. Faire chauffer de l’huile dans une sauteuse et verser le chou, le potiron et la pomme. Faire cuire les légumes pendant 30 à 40 minutes en ajoutant à mi-cuisson un fond d’eau. Saler, poivrer. Le potiron doit être tendre.
  3. Répartir les légumes dans des grands ramequins ou des petites cocottes.
  4. Ajouter par-dessus le fromage à tartiflette.
  5. Découper dans la pâte brisée des cercles de la taille des ramequins en réalisant 6 pattes (solein à 6 branches).
  6. Recouvrir les ramequins de ces cercles de pâtes. Souder bien les bords.
  7. Badigeonner la pâte brisée de jaune d’œuf.
  8. Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et enfourner 25 minutes.

 

Conseils : En dehors de la période d’halloween, cette recette peut être réalisée sans pâte brisée. Vous terminerez la cuisson sous le gril du four pour faire dorer le fromage à Tartiflette.

Les FROMAGES de la recette

Fromage pour tartiflette

Souvent copié, jamais égalé.

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