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Nuggets de lapin et Potatoes au From’Chaud - Par Chef Nini

4 personnes
30 minutes
45 minutes
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Nuggets de lapin et Potatoes au From’Chaud - Par Chef Nini

IngrédientS

• 8 filets de lapin

• 1 oeuf

• 1 bol de farine

• 1 bol de chapelure mélangée à des graines de sésame

• 1 From’chaud Ermitage

• Sel, poivre

 

Pour les potatoes :

• 1 kg de pommes de terre à chair farineuse

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence / basilic / origan

• 1 cuillère à soupe de farine

 

Préparation

  1. Paner chaque filet, d’abord dans la farine, puis dans l’oeuf battu en omelette et enfin dans la chapelure.
  2. Saler, poivrer.
  3. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire cuire sur feu doux en retournant à mi-cuisson. Compter 15 bonnes minutes de cuisson environ.
  4. Laver les pommes de terre et les couper en 4 sans les éplucher.
  5. Les mettre dans un saladier et les enrober d’huile et d’herbes séchées.
  6. Saupoudrer de farine et mélanger.
  7. Déposer les potatoes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  8. Faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6) et enfourner 30 minutes. Surveiller la cuisson et retourner les potatoes 1 ou 2 fois durant la cuisson.
  9. Faire chauffer le fromage au four selon le mode d’emploi.
  10. Servir les nuggets et les potatoes avec le From’chaud.

 

Conseils : Vous pouvez remplacer par des lanières de blanc de poulet pour des nuggets plus classiques. N’hésitez pas à parfumer la chapelure d’herbes ou d’épices.

 

Les FROMAGES de la recette

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