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Pain roulé à l'Emmental

Pour 4 personnes
20 minutes
20 minutes
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Pain roulé à l'Emmental

IngrédientS

  • 300 g d’Emmental Ermitage
  • 500 g de pâte feuilletée pour croissant
  • 1 tomate confite
  • 10 cl de sauce béchamel
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 œuf
  • Sel

Préparation

  1. Couper en petits morceaux la tomate confite.
  2. Dérouler la pâte feuilletée à croissant puis étaler la sauce béchamel uniformément sur toute la surface.
    Saupoudrer d'une pincée de noix de muscade.
  3. Répartir les petits morceaux de tomate confite et l’Emmental râpé.
  4. Rouler le tout de façon à former un gros rouleau.
    Le placer 30 minutes au congélateur.
  5. Préchauffer le four à 210 °C (thermostat 7).
    Préparer une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé.
  6. Sortir le rouleau du congélateur et le trancher en rondelles de 2 cm d’épaisseur.
  7. Disposer les tranches sur la plaque de cuisson. Battre l’œuf avec 2 pincées de sel, puis, à l’aide d’un pinceau, dorer les rouleaux.
  8. Placer au four environ 20 minutes.

Les FROMAGES de la recette

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L'authenticité d'un terroir

La note globale de l’index égalité professionnelle homme/femme
est de 88 points sur 100.
 

 

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