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Salade de Royal Crémeux pané - Par Chef Nini

4 personnes
30 minutes
8 minutes
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Salade de Royal Crémeux pané - Par Chef Nini

IngrédientS

  • 2 Royal Crémeux Ermitage
  • 4 salades sucrines
  • 150 g de tomates cerise
  • 4 tranches de jambon cru
  • 2 œufs
  • De la chapelure
  • De la farine
  • Un filet d’huile d’olive
  • Un filet de jus de citron
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Couper les fromages en 8 parts chacun.
  2. Battre les oeufs dans un bol.
  3. Verser la chapelure dans une assiette creuse et  la farine dans une autre.
  4. Tremper chaque part de Royal crémeux dans la farine, puis l’œuf et enfin dans la chapelure. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  5. Pendant ce temps, préparer la salade : la couper. Laver les tomates cerises. Mélanger ensemble et assaisonner de sel, de poivre, d’un peu d’huile et de jus de citron.
  6. Faire chauffer une poêle avec de l’huile et mettre à dorer sur toutes les faces les fromages.
  7. Servir aussitôt avec la salade accompagné d’une tranche de jambon.

 

Conseils : Déposer les fromages panés dans une huile chaude et faire dorer rapidement de chaque face pour que le fromage conserve sa forme. Plus il restera longtemps dans la poêle, plus il chauffera, fondra et se déformera.

Les FROMAGES de la recette

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