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Saltimbocca de dinde au morbier

4 personnes
10 minutes
30 minutes
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Saltimbocca de dinde au morbier

IngrédientS

  • 4 fines escalopes de dinde
  • 4 tranches de jambon cru
  • 200g de morbier Le Montagnon
  • 15 cl de crème liquide
  • Un peu de ciboulette ciselée
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Placer sur les escalopes de dinde les tranches de jambon cru.
  2. Découper dans la part de morbier 4 bâtonnets et les placer aux extrémités des escalopes.
  3. Enrouler les escalopes sur elles-mêmes et maintenir avec un pic.
  4. Faire chauffer de l’huile dans une poêle et faire cuire sur feu moyen les saltimboccas 30 min. Couvrir à mi-cuisson. Saler légèrement et poivrer.
  5. Pendant ce temps, faire fondre 100 g de morbier avec la crème liquide.
  6. Parsemer les saltimboccas de ciboulette ciselée. Servir avec la sauce et des pâtes.

La note globale de l’index égalité professionnelle homme/femme
est de 88 points sur 100.
 

 

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