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Tacos aux dés d’emmental, émincé de poulet et guacamole

4 personnes
40 min.
20 min.
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Tacos aux dés d’emmental, émincé de poulet et guacamole

IngrédientS

Pour les tortillas

  • 4 tortillas pour tacos
  • 40 g d’emmental Ermitage
  • 1 filet de poulet
  • 100 g de haricots rouges en conserve
  • 4 feuilles de salade de votre choix
  • ¼ de concombre
  • 1 citron vert
  • Huile d’olive

 

Pour le guacamole :

  • 2 avocats mûrs
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 tomate
  • 1 belle pincée de paprika fumée
  • 1/2 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel

Préparation

  1. Préparer le guacamole : Eplucher les avocats et les écraser à la fourchette. Couper en tout petits dés la tomate et émincer très finement l’oignon. Mélanger tous les ingrédients du guacamole.
  2. Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et cuire sur feu moyen le filet de poulet. Saler, poivrer. Laisser tiédir et émincer.
  3. Couper le fromage en dés. Emincer les feuilles de salade. Couper le concombre en dés.
  4. Garnir les tortillas pour tacos d’une cuillère à soupe de guacamole, ajouter le poulet émincé, les haricots, la salade, le concombre et le fromage. Arroser d’un filet de jus de citron et d’huile d’olive.

La note globale de l’index égalité professionnelle homme/femme
est de 88 points sur 100.
 

 

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