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Truffade sucrée/salée au munster

4 personnes
15 min
45 min
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Truffade sucrée/salée au munster

IngrédientS

  • 1 munster 200g Ermitage
  • 2 pommes Royal Gala
  • 1 kg de pommes de terre grenaille
  • 2 échalotes
  • Quelques brins de ciboulette
  • Huile
  • Sel, poivre

 

Préparation

  1. Faire cuire les pommes de terre à l’eau.
  2. Egoutter, laisser tiédir puis éplucher. Couper en morceaux.
  3. Laver les pommes, retirer le trognon et couper en dés.
  4. Eplucher et émincer les échalotes.
  5. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Faire revenir les échalotes avec les pommes 10 min.
  6. Ajouter les pommes de terre et faites dorer 10 min. Saler, poivrer.
  7. Verser le tout dans un plat à gratin. Recouvrer de munster coupé en tranches.
  8. Enfourner 10 minutes sous le grill du four.
  9. Parsemer de ciboulette ciselée.

La note globale de l’index égalité professionnelle homme/femme
est de 88 points sur 100.
 

 

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