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Fines omelettes roulées aux petits pois et à l’Emmental

Pour 4 personnes
5 minutes
10 minutes
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Fines omelettes roulées aux petits pois et à l’Emmental

IngrédientS

  • 8 oeufs
  • 80 g d’Emmental Portion Ermitage
  • 4 grandes feuilles de basilic
  • 80 g de petits pois
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Porter une casserole d’eau salée à ébullition et plongez les petits pois. Laisser cuire 5 minutes.
  2. Battre les oeufs en omelette. Saler et poivrer.
  3. Faire chauffer une poêle. Verser la moitié des oeufs pour obtenir une fine omelette. Répartir la moitié des petits pois et laisser cuire à feu doux.
  4. Retirer du feu et recommencer avec le reste des oeufs et des petits pois.
  5. Hors du feu, répartir le basilic haché et l’Emmental râpé.
  6. Rouler les omelettes et les couper en deux.
  7. A servir tièdes ou froides avec une salade.

Les FROMAGES de la recette

Emmental au lait cru

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